Na obisku v deželi ustvarjalnih zgodb – člani LAS Zgornja Gorenjska v avstrijskem Vulkanlandu
V zgodnjih jutranjih urah smo se člani LAS Zgornja Gorenjska – BOJA podali na potep po avstrijski Štajerski, v pokrajino, ki jo domačini imenujejo Vulkanland. Pot nas je vodila čez slovensko Štajersko, mimo valovitih gričev in vinogradov, v regijo, ki je pred dobrimi petdesetimi leti veljala za pozabljen kotiček Avstrije – območje, iz katerega so mladi množično odhajali, ker v njem niso videli prihodnosti.
A zgodba se je tu obrnila. Leta 1999 so lokalni prebivalci ustanovili društvo Središče Vulkanland, ki je zraslo iz njihove lokalne akcijske skupine. Odprli so Regionalno hišo Vulkanlanda, začeli graditi skupno blagovno znamko Steirisches Vulkanland in kot simbol izbrali grad Riegersburg, ki danes kot varuh stoji nad celotno pokrajino.
Svojo razvojno strategijo so zastavili dolgoročno in jo gradili v treh korakih:
1️⃣ Zadržati mlade – z idejami, projekti in evropskimi sredstvi (tudi s pomočjo programa LEADER).
2️⃣ Razviti dodano vrednost – s preoblikovanjem osnovnih kmetijskih pridelkov v vrhunske prehranske in rokodelske izdelke.
3️⃣ Graditi prijazno skupnost – kjer je turizem trajnosten, domačini pa ostajajo središče življenja, ne le kulisa za obiskovalce.
Danes Vulkanland ustvari kar 2 milijona turističnih nočitev letno, kar 90 % pa jih prispevajo domači gostje. Njihov cilj v tretji fazi razvoja je ambiciozen: postati najbolj prijazna regija za življenje v Evropi.
🍽️ Okušanje zgodb: od sira do čokolade
Naše potovanje se je začelo v Formagerie zu Riegersburg, posebni sirarni, kjer sir ni le mlečni izdelek, temveč prava umetnina okusov. Spoznali smo postopke zorenja in oplemenitenja sira z oreščki, zelišči in začimbami ter degustirali vrhunske izdelke – marsikdo je svoj najljubši okus odnesel tudi domov.
Sledil je obisk Šunkarne Vulcano Manufaktur, prave hiše srečnih pujskov. Tu pujski živijo v naravnem okolju, s prostorom za gibanje, hladnimi prhami in celo “čohalniki”. Njihov pristop temelji na spoštovanju narave in živali, kar se odraža tudi v izjemni kakovosti mesnih izdelkov, ki so postali sinonim za znamko Vulkanland.
Nepozabno doživetje je bil tudi obisk kisarne in destilarne Gölles – Manufaktur, kjer smo s pomočjo sodobno zasnovanega interaktivnega muzeja spoznali celoten proces nastajanja kisa in žganj. Od sadovnjaka do steklenice – vsak korak smo lahko izkusili s svojimi čuti in zaključili z degustacijo štirih vrst žganj.
Za konec smo se sladko poslovili v Hiši čokolade Zotter, kjer ustvarjajo več kot 200 različnih okusov čokolade – vse iz pravično pridelanih surovin (“fair trade”). Sprehod skozi to “čokoladno kraljestvo” nas je popeljal od kakavovega zrna do tablice čokolade, z degustacijami na vsaki postaji.
Rahlo utrujeni, a polni vtisov in navdiha, smo se v poznih večernih urah vrnili domov. Spoznali smo, kako lahko skupnost z jasnim ciljem, sodelovanjem in spoštovanjem do narave ustvari zgodbo uspeha – navdihujoč zgled tudi za razvoj podeželja v Zgornji Gorenjski.
